Comportements alimentaires : des hédonistes aux mangeurs « pratiques »

H Escalon , Jl Lambert , François Beck (1)

1 INPES - Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé

Quels types de mangeurs en France ? La dernière enquête Baromètre santé nutrition de l’INPES permet de dresser une typologie permettant de distinguer différents groupes aux caractéristiques spécifiques : gastronomes, hédonistes, pratiques, consommateurs en situation de précarité, adeptes du régime santé, etc. Cette typologie aide à comprendre les comportements alimentaires et donc à adapter les politiques nutritionnelles.

Mots clés: Alimentation; Comportement alimentaire; France

Domaines: Sciences de l'Homme et Société

H Escalon, Jl Lambert, François Beck. Comportements alimentaires : des hédonistes aux mangeurs « pratiques ». La santé de l'Homme, 2010, 408, pp.45-47. ⟨hal-03480170⟩