Approche ethnolinguistique dans le domaine des techniques culinaires : l'exemple du gbaya 'bodoe de Centrafrique - LLACAN - Langage, Langues et Cultures d’Afrique Noire (UMR 8135) Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2001

Approche ethnolinguistique dans le domaine des techniques culinaires : l'exemple du gbaya 'bodoe de Centrafrique

Résumé

The author presents the verbs which in Gbaya express technical gestures concerning pealing and cutting in the domain of food preparation. The precise description of each of these gestures bring out the elements which are pertinent in this culture to define each verb. This enables us to perceive the conceptual organization that comes out, and also to show the structure of each gesture that often represents the semantic nucleus of the verb which, in other domains, will develop meanings that, at the first sight, could have looked different.
L'auteur y présente les verbes qui prennent en charge en gbaya l'expression des gestes techniques relevant de d'épluchage et du découpage dans le domaine de la préparation alimentaire. La description précise de chacun de ces gestes fait apparaître les éléments qui sont retenus comme pertinents dans cette culture pour définir chaque verbe. Cela permet ensuite de percevoir l'organisation conceptuelle qui s'en dégage, ainsi qu'une perception épurée du geste qui représente souvent le noyau sémantique du verbe qui, dans d'autres domaines, va développer des sens qui pouvaient sembler au premier abord différents.
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Dates et versions

hal-00511945 , version 1 (27-08-2010)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00511945 , version 1

Citer

Paulette Roulon-Doko. Approche ethnolinguistique dans le domaine des techniques culinaires : l'exemple du gbaya 'bodoe de Centrafrique. Robert Nicolaï. Leçons d'Afrique, Filiations, ruptures et reconstitution des langues, un hommage à Gabriel Manessy,, Peeters,, pp.285-303, 2001, Coll. Afrique et langage. ⟨hal-00511945⟩
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